레스토랑 주방과 바닷가 샤워실에 설치되는 포집기(Interceptor)의 구조 및 설치 시 유의사항에 대하여 각각 설명하시오.

🔷 문제

레스토랑 주방과 바닷가 샤워실에 설치되는 포집기(Interceptor)의 구조 및 설치 시 유의사항에 대하여 각각 설명하시오.

✅ 핵심 키워드

- 인터셉터(Interceptor)

- 그리스 트랩(Grease Interceptor)

- 오일 트랩(Oil Interceptor)

- 침전 및 부상 분리 구조

- 냄새 차단 및 위생

- 청소 및 유지관리 동선

📘 모범답안

1. 서론

하수배관 시스템에서 기름·모래·오염물 등의 유입을 차단하기 위해 사용되는 장치가 바로 포집기(Interceptor)이다.
적용 장소에 따라 구조와 설치 목적이 다르며, 대표적으로 레스토랑 주방의 그리스 트랩, 해안 샤워장의 오일·모래 트랩이 이에 해당한다.

2. 본론

 

(1) 레스토랑 주방 – 그리스 트랩(Grease Interceptor)

① 구조
- 일반적으로 2~3실 구조
- 1실: 고형물 침전 → 2실: 기름층 부상 → 3실: 오염 최소화된 배출수
- 내부는 유속 감속, 체류 시간 확보 구조로 설계됨
- 뚜껑 개방형으로 유지관리 가능

② 설치 시 유의사항
- 주방 싱크대 배관 하류에 설치
- 냄새 차단용 실링 커버 필수
- 접근성 확보: 주기적 청소를 위한 위치 고려
- 내식성 재질(스테인리스, FRP 등) 사용 권장

(2) 바닷가 샤워실 – 오일 및 모래 포집기(Sand/Oil Interceptor)

 

① 구조
- 2~4실 구조로 유입부, 침전조, 유막 분리조, 유출부로 구성
- 모래는 바닥으로 침전, 기름은 수면 위로 부상
- 유출 시 중간 배플(Baffle) 또는 위어(Weir)로 차단

② 설치 시 유의사항
- 샤워실 바닥 트렌치와 연결된 위치에 매립 설치
- 중량차에 의한 분리 원리를 충분히 반영한 체적 확보
- 오수와 빗물 분리 설계 권장
- 청소구, 샘플링 포트 설치하여 유지관리 용이성 확보

3. 선도선도 해석 (유속 및 유체 분리 흐름)

 

▷ 원리

- 유속 감속 → 고형물 침전 → 기름층 부상
- 실별 체류 시간과 유속 제어로 효율적 분리 유도

▷ 시각 예시

- 3실 구조 단면도: 유입부, 침전부, 기름분리부
- 유속 변화, 기름층 위치, 청소구 표시

4. 결론

포집기(Interceptor)는 하수 배관으로의 이물질 유입을 차단하여 위생 환경 개선, 배관 수명 연장, 환경오염 방지에 기여한다.
기술사는 공간의 용도(주방/샤워실)에 따른 구조 차이와 함께 정기적 유지관리, 냄새 차단, 설치 위치 확보 등의 요소를 충분히 고려하여 설계해야 한다.